Michaël Cailloux × Lenôtre クリスマスコレクションの取材　前日

2018年10月に開催されたLenôtreのクリスマス コレクション プレスリリースの様子をご報告します

ルノートルはM.O.F.（フランス国家最優秀職人章）を授与のシェフが集まるパリ最高峰のメゾン
高級ケータリングで有名ですが製菓スクールがあり育成にも意欲的です。
オーダーメイドのパーティープランや通信販売と、様々な場面でフランス人の舌を楽しませています




2018年のクリスマス コレクションはミカエル・カイユがデザインを担当しました。
ブッシュ ド ノエル、ガレット デ ロワ、その中に入れるフェーヴ、アドベントカレンダーなど、全てミカエルが手掛けました
招待された時から実物を見るのをとても楽しみにしていました
招待日は１日限りで一般客の入場は出来ず、プレスリリースとして
報道関係者だけにお披露目されました


- 前日 -
勉強のため前日から参加することに

建物は住人と招待状を持つ者だけが入場できる奥まった場所にあり
クラシカルで趣ある会場

１階は展示スペースで、古く大きなキャビネットがある部屋と書斎
地下1階はキッチン付きホールがあるパーティー会場

到着すると各パートのセッティングが進んでいました

このテーブルもこれからお花や曇に見立てたフワフワが飾られていきます

ミカエル、忙しそう。私、邪魔していないかな。。。

昔から置いてあるかのように調度品に馴染んだエッチング
日本の展覧会では見られない雰囲気。実際の照明はかなり暗かったです
ですが邸宅の雰囲気なのでイメージが湧きやすく、各部屋の展示方法は素敵でした


- ミカエルの銅板作品ウォールジュエリーと相性がいい素敵なキャビネット -


- ガレットが紹介された部屋 - 


- フェーヴを手に入れると、この王冠を被りその日１日王様になれる -


- 仕上がりつつあるテーブル、着席するとファンタジーの庭へ誘われるよう -

　
- テーブルには鳥の剥製　この発想はすごい -　　

- 座席ごとにミカエルの作ったカードが -
表はお客様の名前　裏にはメニューを書けるようになっています
このカードはブッシュ ド ノエルをご購入のお客様にプレゼントされるそう
イレーヌにも現物がございますので、いつかご覧ください

ところで、あまり手伝っていないのにお腹はしっかり空きましたので
お弁当をごちそうになりました。
ルノートル、美味しい！流石です
こういうのを洗練されたおしゃれな味というのでしょうか
素材の味が生かされ、作業で疲れた体にぴったりのメニューでした

左下：蒸鳥の胸肉生ハム巻き、黄桃添え　この意外な組み合わせは良く合います
左上：キヌアのコンソメとレモン煮でしょうか、爽やかな香りで食が進みます
右上：デザート　チョコ風味の…パンナコッタ？ババロア？？
中央：チーズ
場外：少し見えているのはクミン入りバケット
　　　焼き立ての香ばしさと美味しいバターが最高でした
　　　お土産のクッキー付き
箱はおそらく紙に布張りでしたが、更にビニールがコーティングされており、蓋はマグネットでした。
アルコール除菌ができると思うので繰り返し使えるのでしょう

会場にはこんなかわいいポラロイドカメラが用意されていました
スタッフたちは記念撮影をしています